Degustace steaků

Vysoká roštěná 300 g, Svíčková 250 g,
grenaille, grilovaná zelenina, tzatziki, pepřová omáčka
1 690 Kč

Menu

Menu

Degustace steaků - 1 690 Kč
Vysoká roštěná 300 g, Svíčková 250 g, grenaille, grilovaná zelenina, tzatziki, pepřová omáčka
Degustace stařených steaků - 30 dnů - 1 990 Kč
Vysoká roštěná 300 g, Chuck Roll 300 g, grenaille, šťouchaný brambor, grilovaná zelenina, kořenová zelenina, portská omáčka, houbová omáčka Stařená degustace - 55 dnů - suché zrání - 2 890 Kč USDA Prime vysoká roštěná 300 g, Nízká roštěná s kostí 400 g, grenaille, šťouchaný brambor, grilovaná a kořenová zelenina, portská a houbová omáčka

Předkrmy
Domácí škvarková pomazánka, opečený chléb, nakládaná cibulka	179 Kč
Belgický telecí tatarák, domácí pečivo	239 Kč
Stařené kachní prso, nakládaná zelenina, redukce portského vína, pomerančový gel Carpaccio ze stařeného hovězího Rib eye, parmazán, rukola, limetový olej	209 Kč 329 Kč
Kuřecí vývar s masem, zeleninou a nudlemi	89 Kč

Hlavní chody
Ryba dle denní nabídky	479 Kč
12 hodin konfitované kachní stehno, červené zelí, karlovarský knedlík	449 Kč
Lehce pikantní hovězí žebra, česnekový dip, domácí chléb	459 Kč
Stařený Black Angus cheeseburger, slanina, cheddar, hranolky Caesar salát s kuřecím masem	439 Kč 339 Kč

Josper grill
Black Angus
Vysoká roštěná 300 g - stařená 30 dnů / 300 g - regular / 300 g - USDA Prime Nízká roštěná s kostí 400 g - stařená 55 dnů	890 Kč / 575 Kč / 1 490 Kč 1 290 Kč
Hovězí svíčková 220 g - regular	750 Kč
Nízká roštěná 300 g - regular Rump steak 300 g - regular Chuck Roll 300 g - stařený 30 dnů Telecí Hanger 300 g - regular	515 Kč 495 Kč 890 Kč 435 Kč

Ostatní steaky
Vepřová panenka 250 g	315 Kč
Kuřecí steak 200 g	195 Kč

Přílohy
Pečené grenaille	89 Kč
Hranolky Šťouchaný brambor	109 Kč 89 Kč

Zelenina
Grilovaná zelenina	119 Kč
Kořenová zelenina Listový salát Zelené fazolky se slaninou	119 Kč 119 Kč 119 Kč
Omáčky
Smetanová s nakládaným zeleným pepřem	89 Kč
Z portského vína Houbová omáčka Tzatziki	89 Kč 89 Kč 89 Kč

Dezerty
Mascarpone Tiramisu	109 Kč
Čokoládová pěna, ovoce	109 Kč